|
|
Massala Gosth
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 cm verse gemberwortel
1 grote ui
1 teentje knoflook
1 groene spaanse peper
25 g boter
3 el olie
0,25 tl kruidnagelpoeder
0,25 tl ketoembar
1 tl ketoembar
1 tl koenjit
0,5 tl kardemon
0,25 tl djinten
0,5 tl chilipoeder
1 laurierblaadje
kaneel
1 el tomatenpuree
2 el slagroom
500 g lamsvlees
2 takjes verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gember, uien, knoflook, pepers in de mengbeker of foodprocessor doen en fijnmalen of heel fijn snijden.
Dit uimengsel ca. 10 ni. zachtjes in de boter en olie bakken. Kruidnagelpoeder, ketoembar, koenjit, djinten, kardemon en chilipoeder met elkaar mengen en toevoegen aan het uimengsel. Dit samen met het laurierblaadje, kaneel, tomatenpuree en slagroom ca. 5 min zachtjes stoven. Het vlees in stukjes van 3 cm snijden en toevoegen aan het mengsel. Het vlees met deksel op de pan in ca. 25 min. gaar stoven. Af en toe roeren.
|
|
|